Red Kuri Squash Recipe

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• 1 red kuri squash or kabocha, cut into 3/4-inch slices ( 2-2 1/2 lbs) ↔ Remplacer
• 2 tablespoons coconut oil, softened but not melted ↔ Remplacer
• 2 teaspoons maple syrup ↔ Remplacer
• 2 teaspoons ancho chili  powder (or sub regular chili powder) ↔ Remplacer
• 1 teaspoon ground coriander ↔ Remplacer
• 1/2-1 teaspoon salt ↔ Remplacer
• 1/4 teaspoon pepper ↔ Remplacer

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