Caprese d'asperge rôtie fondue à l'aide de réductions de balsam et d'œufs frits

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• 1 petit bouquet d'asperges (lavé et coupé) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à café de sel ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à café de poivre ↔ Remplacer
• 1/2 tasse de vinaigre balsamique ↔ Remplacer
• Tomates de 2 pouces (en tranches d'environ 1/2 épaisseur, vigne ou roma) ↔ Remplacer
• 8 tranches de mozzarella fraîche épaisse ↔ Remplacer
• 16 feuilles de basilic frais ↔ Remplacer
• 4 œufs ↔ Remplacer
• 4 tranches de pain à grains entiers (tousté) ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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