Saffron Chicken

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• 1 pinch saffron threads ((or 1/4 teaspoon ground saffron)) ↔ Remplacer
• 6 skin on, bone in chicken thighs ↔ Remplacer
• Kosher salt ↔ Remplacer
• Black pepper ↔ Remplacer
• 2 tablespoons extra virgin olive oil ↔ Remplacer
• 1 pound baby potatoes, (halved) ↔ Remplacer
• 14 ounces rainbow carrots, (trimmed halved lengthwise) ↔ Remplacer
• 1 teaspoon fresh or dried thyme ↔ Remplacer
• 4 garlic cloves, (minced) ↔ Remplacer
• 5 baby leeks (or 2 full-sized leeks), (trimmed and sliced (about 1 1/2 cups)) ↔ Remplacer
• 1/2 cup white wine ↔ Remplacer
• 2 teaspoons Dijon mustard ↔ Remplacer
• 2 cups vegetable or chicken broth ↔ Remplacer
• 1/3 cup mascarpone ↔ Remplacer
• 1/2 lemon, (juiced) ↔ Remplacer
• 1 tightly packed cup cilantro leaves and tender stems ↔ Remplacer
• 1/2 green chili pepper ((such as a jalapeno)) ↔ Remplacer
• 3 tablespoons extra virgin olive oil ↔ Remplacer
• 1/4 teaspoon honey ↔ Remplacer
• 1/2 lemon, (juiced) ↔ Remplacer
• Kosher salt ↔ Remplacer
• Black pepper ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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