Tofu au sel et au poivre (盐豆腐)

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• 1 cuillère à café en poudre d'ail ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à café en poudre de gingembre ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café de sucre brun ((ou sucre ordinaire)) ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à café de sel ↔ Remplacer
• 1 bloc (16 onces / 450 g) de tofu ferme (coupé en 1⁄2 pouce (1 cm) carrés) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de vin Shaoxing ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café en poudre de poivre blanc ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à café de sucre (ou de sucre ordinaire) ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à café de sel ↔ Remplacer
• 1/8 cuillère à café en poudre à cinq épices ↔ Remplacer
• 4 à 6 cuillères à soupe d'amidon de maïs ↔ Remplacer
• 1/4 à 1/3 tasse d'huile d'arachide ((ou suffisamment pour couvrir le fond de la casserole)) ↔ Remplacer
• poivre en tranches (pour la garniture (facultatif)) ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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