San Choy Bow (rameau chinois à la laitue)

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• 1 1/4 cuillère à soupe de farine de maïs / féculent de maïs ↔ Remplacer
• 3 cuillères à soupe d'eau, (séparées) ↔ Remplacer
• 1 1/2 cuillère à soupe de soja légère ((Note 1)) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de soja noire ((Note 1)) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de sauce d'huître ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de vin de cuisine chinoise ((ou sous Mirin ou sherry sec, note 2)) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de sucre blanc ((peut être omise)) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide ↔ Remplacer
• 1 agneau d'ail gros, (déchiré) ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à soupe de gingembre, (mince) ↔ Remplacer
• 300 g / 10 onces de mousse de porc ((mousse de porc) (note 3)) ↔ Remplacer
• 1/2 oignon, (finement tranché) ↔ Remplacer
• 1 petite carotte, (finement tranchée) ↔ Remplacer
• Castanes d'eau en conserve de 100 g/ 3,5 oz, (drainé et finement coupé (Note 4) ↔ Remplacer
• 5 céréales pour bébés (en conserve ou fraîches, finement tranchées (note 4)) ↔ Remplacer
• 5 champignons, (finement coupé, le shiitake est le meilleur, j'ai utilisé le brun suisse) ↔ Remplacer
• 8 feuilles de grande taille ou 16 à 20 petites laitues, de préférence douces (Note 5)) ↔ Remplacer
• Noix écrasées ↔ Remplacer
• Les écailles finement tranchées / écailles ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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