La pizza sicilienne de Sfincione

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• 2 cuillères à café et demi (10 grammes) de levure sèche active 1 cuillère à café (5 grammes) de sucre blanc 1 1/2 cuillères à café plus 3 cuillères à café d'eau chaude, (divisées) 3 cuillères à café (400 grammes) 00 farine 1 cuillère à café (110 grammes) de farine de semolina 2 cuillères à café (10 grammes) de sel de mer 3 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge, (plus plus pour l'huile) 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge 8 filets d'anchois emballés à l'huile, (décrasés) 1 gros clou d'ail, (décrasés avec le côté de votre couteau et peints) 1 petite cuillère à café d'oignon, (divisés) 2 cuillères à café d'eau 1 cuillère à café de 28 grammes de tomates San Marzano 1 cuillère à café de mer 2 cuillères à café d'huile d'huile d'olive extra vierge 2 à 3 feuilles de sel de base de pain frais, 3/4 cuillères à café de fromage 2 cuillères à cuillères à café de crème fraîtes crémées ↔ Remplacer

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