Salade de chou-fleur rasé à la lime

• 1 petit chou-fleur à tête, (feuilles taillées (voir note 1)) ↔ Remplacer
• 3 limes juteuses ↔ Remplacer
• Sel de mer fin ↔ Remplacer
• 1⁄3 tasse (80 ml) de lait de noix de coco en conserve pleine graisse ↔ Remplacer
• 1 ½ pouces de gingembre, (peillé et grossièrement coupé) ↔ Remplacer
• 1 petit poivre serrano, (tête enlevée (omite sans chaleur) ↔ Remplacer
• 1 à 2 cuillères à soupe d'herbe citronnée fraîche finement tranchée ((facultatif, voir note 2)) ↔ Remplacer
• 1 ½ cuillères à soupe de tamari ou de sauce de soja (tamari pour GF) ↔ Remplacer
• 2 à 3 cuillères à café de miso blanc ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café de nectar d'agave (ou de sucre brun ou de noix de coco) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe (14 g) d'huile d'olive extra vierge ↔ Remplacer
• 1⁄2 tasse d'accumulation (10 g) feuilles de menthe fraîches ↔ Remplacer
• 1⁄2 tasse (8 g) de coriandre frais ↔ Remplacer
• 1⁄3 tasse (47 g) d'arachides ou de cajoues torréfiés, (coups) ↔ Remplacer
• 6 à 8 onces (170 à 227 g) d'edamame ou de tofu cuit ((facultatif, pour en faire un repas principal)) ↔ Remplacer
• 1 grand avocado mûr, (déchiré ou déchiré en morceaux (facultatif, pour en faire un repas principal)) ↔ Remplacer

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