Les poivrons remplis de shawarma

• 4 grands poivrons ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisée ↔ Remplacer
• 1 1/4 cuillère à soupe de sel kosher, plus plus ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement broyé, plus plus ↔ Remplacer
• 1 gros œuf ↔ Remplacer
• 1 kg de dinde broyée ↔ Remplacer
• 2 étalons, tranchés en tranches minces ↔ Remplacer
• 1/3 c. couscous ↔ Remplacer
• 1/4 c. feuilles de menthe fraîches, tranchées, plus plus pour servir ↔ Remplacer
• 1/4 c. feuilles de persil fraîches, tranchées, plus plus pour servir ↔ Remplacer
• 1 1/4 cuillère à soupe de coriandre moulu ↔ Remplacer
• 1 1/4 cuillère à soupe de cumin broyé ↔ Remplacer
• 3/4 cuillères à soupe de curcuma broyée ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à soupe de cannelle broyée ↔ Remplacer
• 1/8 cuillère à soupe de poivre de cayenne ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe d'ail finement tranché, divisées ↔ Remplacer
• 1/4 c. mayonnaise ↔ Remplacer
• 1/4 c. crème aigre ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais ↔ Remplacer
• Tomates tranchées, à servir ↔ Remplacer

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