Slow Cooked Jerk Pork with Caribbean Salsa

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• 3 lb boneless pork shoulder blade roast (lean, all fat removed) ↔ Remplacer
• 6 cloves garlic (crushed) ↔ Remplacer
• 2 - 3 tbsp Walkerswood Jerk Seasoning ↔ Remplacer
• 1/2 tsp coarse salt ↔ Remplacer
• 1 lime (squeezed) ↔ Remplacer
• 1/2 cup fresh orange juice ↔ Remplacer
• 1 haas avocado (diced) ↔ Remplacer
• 2 large ripe mangos (peeled, seeded and coarsely chopped) ↔ Remplacer
• 1 1/2 tbsp chopped red onion ↔ Remplacer
• 1-2 tbsp chopped fresh cilantro ↔ Remplacer
• 2-3 tbsp fresh lime juice ↔ Remplacer
• salt and pepper (to taste) ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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