Gammon à cuisson lente

• 2 kg (4 livres) joint de gammon sans os (non fumé ou fumé) ↔ Remplacer
• 2 oignons (en tranches approximatives) ↔ Remplacer
• 2 carottes (à peu près coupées) ↔ Remplacer
• 2 feuilles de baies ↔ Remplacer
• 1⁄2 bâton de cannelle ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de poivrons noirs ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de clous entiers ↔ Remplacer
• 480 ml (2 tasses) de bière au gingembre (ou utiliser du cidre / Cola / Dr Pepper) ↔ Remplacer
• 960 ml (4 tasses) jus de pomme (ou autant que nécessaire pour couvrir l'articulation) ↔ Remplacer
• 6 cuillères à soupe de confiture d'abricot lisse (ou de miel) ↔ Remplacer
• 3 cuillères à café ↔ Remplacer
• 3 cuillères à soupe de moutarde graineuse (ou de moutarde Dijon) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de brandy (rom / whisky ou exclus) ↔ Remplacer

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