Carottes rôties épicées avec avocado et yogourt

• 1/4 tasse d'eau ↔ Remplacer
• 1 1/2 cuillères à café cuillère à café des graines de cumin, torréfiées et refroidies si vous avez la patience, le sol fonctionnera ici aussi ↔ Remplacer
• 1 1/2 cuillères à café de graines de coriandre, torréfiées et refroidies si vous avez la patience, le sol fonctionnera ici aussi ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café feuilles de thym fraîches ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de sel gros ou kosher, plus plus pour le goût ↔ Remplacer
• Les flocons de chili rouges, à goût ↔ Remplacer
• Pépin noir fraîchement broyé, à goûter ↔ Remplacer
• 4 clôtures d'ail, triturées ou pressées ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge ↔ Remplacer
• 1/4 tasse d'huile d'olive ↔ Remplacer
• 3 pounds kilos de carottes minces à moyennes, frottées, non peintes; les couleurs mixtes sont plus belles ici mais pas essentielles ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de jus d'orange (à partir d'environ 1/4 d'orange) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de jus de citron (d'environ 1/2 de citron) ↔ Remplacer
• 1 grand ou 2 avocats à forte maturité moyenne, coupés en tranches minces ↔ Remplacer
• Sel et poivre à goûter ↔ Remplacer
• 1 à 2 tasses de germes de radis, d'autres germes ou de légers légumes en salade de votre choix ↔ Remplacer
• 1/4 tasse de yaourt ordinaire ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de graines de citrouille trempées torréfiées, de tournesol, de sésame torréfiées ou d'un mélange de ces graines ↔ Remplacer

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