Salade de concombre coréen épicé

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• 24 onces (680 g) de concombres* (( concombres persans, japonais, coréen ou anglais) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de sel kosher ↔ Remplacer
• 1 gros schalot (en tranches minces) ↔ Remplacer
• 2 écaillons, (coups sur un volet) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc, (toustées ou torréfiées**) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de gochujang ((pâte de chili rouge coréenne)***) ↔ Remplacer
• 1⁄2 cuillère à soupe de gochugaru ↔ Remplacer
• 1 1⁄2 cuillères à soupe d'huile de sésame torréfiée ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café de nectar d'agave ou de sucre de canne biologique ↔ Remplacer
• 3 clôtures d'ail, (mincées ou écrasées avec une presse) ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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