Spinach et Ricotta Gnudi

• 1 emballage (10 onces ou 283 grammes) d'épinards moulés surgelés, dégelés ↔ Remplacer
• 1 tasse (215 grammes) de ricotte à lait entier ↔ Remplacer
• 1 gros œuf ↔ Remplacer
• 1/2 tasse (50 grammes) de fromage parmesan grillé, plus plus à servir ↔ Remplacer
• Un pinceau de noix de muscade fraîchement grillée (facultatif) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de sel kosher ↔ Remplacer
• Pépin noir fraîchement broyé ↔ Remplacer
• 1/3 tasse (45 grammes) de farine polyvalente ↔ Remplacer
• Quelques feuilles de sauge fraîches ↔ Remplacer
• 4 cuillères à soupe (55 grammes) de beurre salé, plus plus si nécessaire ↔ Remplacer

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