Les ailes de poulet thaïlandais collantes

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• 3 kilos d'ailes de poulet (ou des grignotes, la pointe retirée, les tambours et les flats séparés) ↔ Remplacer
• 1/2 - 1 cuillère à soupe de flocons de sel de mer (adapter à votre goût) ↔ Remplacer
• 3/4 tasse de sauce au chili thaïlandais ↔ Remplacer
• 4 cuillères à soupe de sucre de coco (ou de sucre brun) ↔ Remplacer
• 1/4 tasse de sauce à soja ↔ Remplacer
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou de vinaigre blanc) ↔ Remplacer
• 3 cuillères à soupe sauce de poisson ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe d'herbe citronnée (mincée) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe d'ail (mince) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café d'huile de sésame (ou d'huile d'arachide) ↔ Remplacer
• 1/4 tasse de coriandre (coupé) ↔ Remplacer
• 2 oignons verts (finement tranchés pour servir) ↔ Remplacer
• 1 pinceau de flocons de chili rouge ↔ Remplacer
• 1 pince de sel ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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