Pommes de terre sucrées remplies de pois

• 2 à 3 pommes de terre sucrées moyennes - coupées en deux sur la longueur, peau sur ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ↔ Remplacer
• le sel pour recouvrir les patates douces *voir notes ↔ Remplacer
• 1 schalot ou 1/2 oignon, découpé ↔ Remplacer
• 4 clôtures d'ail finement coupées ↔ Remplacer
• 3 tasses (2 boîtes de 14 onces) de pois, drainés et rincés ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café mélange d'épices de Ras el Hanout ↔ Remplacer
• 1⁄4 cuillère à café de poivre noir ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café de sirop d'érable ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ↔ Remplacer
• 2 à 3 tasses de légumes verts tendres comme les épinards pour bébés, la rougeole ou les légumes épicés en salade ↔ Remplacer
• 1 1/2 tasse de yaourt ordinaire (nous avons utilisé de la graisse complète) ou de yaourt à base de plantes (nous aimons Cocojun) ↔ Remplacer
• 1/2 tasse de cilantro finement tranché ↔ Remplacer
• 1/4 tasse de menthe fraîche, finement tranchée ↔ Remplacer
• 1 agneau d'ail, pressé ou grillé ↔ Remplacer
• 2 oignons verts, finement coupés ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de chili serrano ou jalapeno, trituré ↔ Remplacer
• 1⁄4 cuillère à café de paprika fumée ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à café de cumin broyé ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de citron zest ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (plus au goût) ↔ Remplacer
• 1/4 à 1/2 cuillère à café de sel ↔ Remplacer

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