Super Soft Pumpkin Cookies

• 1 and 1/2 cups (340g) fresh or canned pumpkin puree ↔ Remplacer
• 3 cups (375g) all-purpose flour (spooned & leveled) ↔ Remplacer
• 1 and 1/2 teaspoons baking powder ↔ Remplacer
• 1 teaspoon baking soda ↔ Remplacer
• 1 teaspoon salt ↔ Remplacer
• 2 teaspoons pumpkin pie spice* ↔ Remplacer
• 1 and 1/2 teaspoons ground cinnamon ↔ Remplacer
• 1/4 teaspoon ground ginger ↔ Remplacer
• 3/4 cup (12 Tbsp; 170g) unsalted butter, softened to room temperature ↔ Remplacer
• 1 cup (200g) packed light or dark brown sugar (I use and recommend dark) ↔ Remplacer
• 3/4 cup (150g) granulated sugar ↔ Remplacer
• 1 large egg, at room temperature ↔ Remplacer
• 2 teaspoons pure maple syrup, milk, or orange juice (see note) ↔ Remplacer
• 1 and 1/2 teaspoons pure vanilla extract ↔ Remplacer
• 3 ounces (85g) full-fat brick cream cheese, softened to room temperature ↔ Remplacer
• 2 Tablespoons (28g) unsalted butter, softened to room temperature ↔ Remplacer
• 3/4 cup (90g) confectioners’ sugar ↔ Remplacer
• 2 Tablespoons (30ml) pure maple syrup ↔ Remplacer
• pinch ground cinnamon (about 1/8 teaspoon) ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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