Sweet Potato Soufflé

• 2 1/2 pounds sweet potatoes ↔ Remplacer
• 3 1/2 tablespoons granulated sugar ↔ Remplacer
• 3 1/2 tablespoons light brown sugar (packed) ↔ Remplacer
• 2 large eggs ↔ Remplacer
• 1/2 cup half and half ↔ Remplacer
• 3 1/2 tablespoons unsalted butter (melted) ↔ Remplacer
• 1/2 teaspoon nutmeg ↔ Remplacer
• 1/2 teaspoon allspice ↔ Remplacer
• 1 1/4 teaspoons pure vanilla extract ↔ Remplacer
• 1/2 teaspoon salt ↔ Remplacer
• 3/4 cup light brown sugar (for topping) ↔ Remplacer
• 1/2 cup all-purpose flour (for topping) ↔ Remplacer
• 1/2 teaspoon ground cinnamon (for topping) ↔ Remplacer
• 3/4 cup finely chopped pecans (for topping) ↔ Remplacer
• 2 1/2 tablespoons unsalted butter (softened (for topping)) ↔ Remplacer

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