Sushi à la patate douce

• 2 tasses de riz sushi (rasé et drainé) ↔ Remplacer
• 2 1/2 tasses d'eau ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de sucre ↔ Remplacer
• 1/2 cuillère à café de sel ↔ Remplacer
• 1 grande patate douce (coupe en longues bandes) ↔ Remplacer
• 4 feuilles de nori ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir (facultatif) ↔ Remplacer
• Sauce à soja (pour servir) ↔ Remplacer
• Wasabi (pour servir) ↔ Remplacer
• Le gingembre épicé (pour servir) ↔ Remplacer

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