Salade de bœuf thaïlandais

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• 1/2 cuillère à soupe d'œil d'oiseau ou de chili thaïlandais, déshydraté et finement moulu (Note 1) ↔ Remplacer
• 1/4 cuillère à soupe d'ail finement trituré ((1/2 petit clou)) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de tiges de coriandre finement coupées ↔ Remplacer
• 2 1/4 cuillères à soupe de sucre blanc ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson ↔ Remplacer
• 3 cuillères à soupe de jus de citron ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe d'huile de graines de raisin ((ou d'huile de canola ou d'huile végétale)) ↔ Remplacer
• 1 petit pinceau de cuisson / sel kosher ↔ Remplacer
• 7 - 8 oz / 200 - 250 g de steak de bœuf de bonne qualité - sirloin (à température ambiante (Note 2)) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe d'huile ((huile végétale, d'arachide ou de canola)) ↔ Remplacer
• 1/4 cuillère à soupe par sel et poivre ↔ Remplacer
• 2 tasses accumulées mélangées de feuilles de laitue ↔ Remplacer
• 10 tomates de cerise (découpées) ↔ Remplacer
• 1/4 de petit oignon rouge (en tranches très fines) ↔ Remplacer
• 1/2 concombre (facultatif), coupé horizontalement puis coupé en tranches (environ 1/3 tasse) ↔ Remplacer
• 1/4 tasse de feuilles de coriandre (emballées légèrement) ↔ Remplacer
• 1/4 tasse de feuilles de menthe (emballées légèrement) ↔ Remplacer
• 1/4 tasse d'arachides finement tranchées (rostées, non salées) ↔ Remplacer
• Les feuilles de coriandre et de menthe supplémentaires ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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