La meilleure salade de pommes de terre végétalienne

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• 2 livres (900 g) de pommes de terre rouges pour bébés, (pommes de terre à doigts ou pommes de terre neuves) ↔ Remplacer
• 1⁄4 tasse (56 g) de tahini, (bien agité) ↔ Remplacer
• 4 onces (112 g) de yaourt de noix de coco non sucré ((voir note 1)) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café de moutarde jaune ↔ Remplacer
• 2 clôtures d'ail, (écrasées avec une presse ou finement tranchées) ↔ Remplacer
• 1 citron moyen, (zesté (2-3 cuillères à café zesté)) ↔ Remplacer
• 3 cuillères à soupe jus de citron fraîchement pressé ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de graines de céleri ((facultatif mais recommandé) (voir note 2)) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café de sel kosher ↔ Remplacer
• Pépin noir fraîchement craqué ↔ Remplacer
• 1⁄3 à 1⁄2 tasse (5 à 8 g) de feuilles de dill fraîches, (finement coupées (voir note 3) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de saumure de caper (voir note 4) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de capers, (drainé) ↔ Remplacer
• 1⁄2 tasse (50-55 g) d'oignon rouge, (en tranches minces ou rasées) ↔ Remplacer
• 1 poivre de jalapeño, (détrempé et tranché en tranches minces (c'est facultatif; conservez les graines pour un coup épicé)) ↔ Remplacer
• 1 à 2 cuillères à soupe de citrouilles, (croquées (ou coupées en tranches minces)) ↔ Remplacer
• Sel de mer flaqué ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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