Les nouilles de style tofu et champignon dan dan

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• 400 g de tofu solide drainé et pressé ↔ Remplacer
• 200 g de champignons (de tout type), finement taillés ↔ Remplacer
• 5 clôtures d'ail grillées ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de gingembre peillé et grillé ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de soja ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de vin de riz Shaohsing, si vous en avez) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe d'huile neutre comme l'huile végétale ↔ Remplacer
• 1⁄2-1 cuillère à soupe de poivrons de Sichuan ↔ Remplacer
• 4 à 5 cuillères à soupe à goûter ↔ Remplacer
• 3 cuillères à soupe de tahini ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de soja légère ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de soja noire ↔ Remplacer
• 2 clôtures d'ail grillées ↔ Remplacer
• 4 portions de nouilles cuites à l'épaisseur (tels que l'udon straight-to-wok) ↔ Remplacer
• 4 poignées de légumes à feuilles (pak choi ou chard fonctionnent bien) ↔ Remplacer
• 240 ml de stock de légumes chauds ↔ Remplacer
• 2 oignons de printemps en tranches minces ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe d'arachides torréfiées finement coupées (facultatif) ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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