Galette végétalienne à la morue

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• 1 tasse (120 g) de farine polyvalente + plus pour la surface de travail en farine ↔ Remplacer
• 1 tasse (environ 120 à 140 g) de farine de spelt (ou sub plus de farine polyvalente) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne biologique ↔ Remplacer
• 1/4 cuillère à café de sel de mer fin ↔ Remplacer
• 10 cuillères à soupe (140 g) de beurre végétalien, cubé et refroidi jusqu'à ce qu'il soit très ferme ↔ Remplacer
• 2 à 4 cuillères à soupe d'eau froide glacée (plus plus si nécessaire) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme ↔ Remplacer
• 3 1/2 4 tasses de baies fraîches ou congelées ((~ 2 cartons)) ↔ Remplacer
• 1 1/2 cuillères à café de citron zest ↔ Remplacer
• 4 cuillères à café de jus de citron ↔ Remplacer
• 1/4 1/2 tasse ((48 96 g) sucre de canne biologique*) ↔ Remplacer
• 1 1/2 cuillères à café d'amidon de maïs ou de poudre de racine de flèche ↔ Remplacer
• 1 à 2 cuillères à soupe de lait végétal ↔ Remplacer
• 1 à 2 cuillères à café de sucre de canne biologique ↔ Remplacer
• Quelques feuilles de basilic et de menthe fraîches, (finement tranchées) ↔ Remplacer
• Glace à la vanille végétalienne ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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