Ramen végétalien et tofu glacé au sésame

• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide (ou d'huile à haute chaleur de choix), partagées) ↔ Remplacer
• 4 onces de champignons shiitake frais, (trempés, nettoyés et tranchés) ↔ Remplacer
• 3 clôtures d'ail, (mincées) ↔ Remplacer
• 2 cuillères à café de gingembre fraîchement grillé ↔ Remplacer
• 2 écailles, (parties coupées, blanches et vertes séparées) ↔ Remplacer
• 6 tasses de bouillon végétarien à faible teneur en sodium ↔ Remplacer
• 4 cuillères à soupe de sauce de soja, (divisées) ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de sucre brun ↔ Remplacer
• 1 cuillère à café d'huile de sésame torréfiée, (divisée) ↔ Remplacer
• 1 (14 onces ou 400 grammes) d'emballage de tofu extra solide, (drainé, pressé et coupé en cubes de 1/2 pouce) ↔ Remplacer
• 4,25 onces de nouilles de ramen séchées ((moitié d'un paquet de 9,5 onces)) ↔ Remplacer
• 1 tasse de carotte coupée de julienne ((environ 2 carottes)) ↔ Remplacer
• 1 tasse de crème glacée édimée, (thawée) ↔ Remplacer
• Les graines de sésame torréfiées, (pour servir) ↔ Remplacer

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