Name: Soup de haricots végétariens
Prep time: 10 min
Cook time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Américaine
Ingredients: 1 paquet de 20 oz 15 mélange de soupe de haricots (j'ai utilisé Hursts); 1 cuillère à soupe d' huile d' olive (ou d' huile d' avocado); 1 gros oignon jaune (coupé); 4 clôtures d'ail (mincées); 3 grandes carottes (peulées et coupées); 3 côtes de céleri (coupées); 8 tasses de bouillon de légumes (ou d'eau); 2 feuilles de baies; 2 cuillères à café de paprika fumée; 1 cuillère à café en poudre de chili; 1 cuillère à café de cumin broyé; 1⁄2 cuillère à café d'orégano séché; 1⁄4 cuillère à café de poivre de cayenne (facultatif); 1 cuillère à café de sel de mer (plus plus pour le goût); 1 cuillère à café de poivre broyé (plus plus à goûter); 1 15 oz can tomates broyées cuites au feu; 2 cuillères à soupe de tamari ou de sauce de soja; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 4 tasses de chou frisé (coupé); Fromage de cheddar déchiqueté (pour la topping (facultatif)); Sauce chaude (pour servir (facultatif)); La persil fraîche (pour la garniture)