Le poulet Vermicelli et le riz avec du cardamome et de la cannelle

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• Les graines provenant de 20 gouttes de cardamome, finement écrasées à l'aide d'une broche et d'un mortier ↔ Remplacer
• 1½ cuillères à soupe de paprika ↔ Remplacer
• 1½ cuillères à soupe d'origan séché ↔ Remplacer
• 1½ cuillères à soupe de cannelle broyée ↔ Remplacer
• 4 Tp. huile d'olive, partagée ↔ Remplacer
• 2 cuillères à soupe de sel de mer fin, divisées, plus plus ↔ Remplacer
• Pépin noir fraîchement broyé ↔ Remplacer
• 6 grandes cuisses de poulet (ou 8 plus petites), os dans, peau sur ↔ Remplacer
• 150 g (5½ oz.) nouilles de vermicelli de blé, décomposées en gros 1½" longueur ↔ Remplacer
• 1 oignon finement tranché (180 g/6¼ oz) ↔ Remplacer
• 2 bâtons de cannelle ↔ Remplacer
• 3 feuilles de baies fraîches ↔ Remplacer
• 250 g (9 oz) de riz basmati, lavé jusqu'à ce que l'eau soit nette, puis trempé pendant au moins 20 minutes et jusqu'à 2 heures, puis drainé ↔ Remplacer
• 20 g (¾ oz.) beurre non salé, coupé en 6–8 des cubes ↔ Remplacer
• 5 g (⅛ oz.) persil, grossièrement tranché ↔ Remplacer
• 1⁄2 citron (pour servir) ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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