Les mousses de mer avec une sauce à vin blanc de Sergio Herman

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• 1 kg de moustiques de mer ↔ Remplacer
• 1⁄2 forêt de citrouilles vertes, coupées ↔ Remplacer
• 2 oignons, éprouvés de fin ↔ Remplacer
• 2 œufs d'ail, broyés et grattés ↔ Remplacer
• 4 branches de timon frais ↔ Remplacer
• 200 ml de vin blanc ↔ Remplacer
• 100 g de beurre salé ↔ Remplacer
• 200 ml de crème ↔ Remplacer
• Xantana ou farine de pommes de terre ↔ Remplacer
• 1 cuillère à soupe de sésame de feuille, broyée ↔ Remplacer
• quelques morceaux de bronze ↔ Remplacer
• quelques morceaux de lactosérum, broyés grossièrement ↔ Remplacer
• 2 citrons, en morceaux et raspés ↔ Remplacer

Les conversions sont approximatives ; la source originale reste la référence.

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