Zuppa di Albondigas

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• 1 uovo ↔ Sostituisci
• 3 cucchiaini di menta fresca tritata (o cilantro) ↔ Sostituisci
• 2 ciocche d'aglio, tritati ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di oregano secco ↔ Sostituisci
• 1/4 cucchiaino di cucchiaino di cumino macinato ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di sale ↔ Sostituisci
• 1 libbra di miscela di pane di carne (o metà del 80% di carne bovina macinata magra/mezza carne di maiale macinata o tutta una o l'altra) ↔ Sostituisci
• 1¼ tazze (imballate) di riso bianco a granello lungo cucinato (vedi nota) ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai di olio d'oliva ↔ Sostituisci
• 1 cipolla gialla media, tagliata ↔ Sostituisci
• 3 ciocche d'aglio, tritati ↔ Sostituisci
• 1 (28-oz) pomodori intera pelata con i loro succhi ↔ Sostituisci
• 2 a 3 peperoni integrali in salsa adobo ((vedi nota)) ↔ Sostituisci
• 8 tazze di brodo di pollo ↔ Sostituisci
• 1/2 cucchiaino di sale ↔ Sostituisci
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato ↔ Sostituisci
• 1/2 cucchiaino di oregano secco ↔ Sostituisci
• 2 , tagliate in ½- in pezzi ↔ Sostituisci
• 2 piccole patate roscate, pelinate e tagliate in pezzi di 1⁄2-in (dovrebbero essere 2 tazze) ↔ Sostituisci
• 1 grande zucchina, tagliata in pezzi di 1⁄2 pollici ↔ Sostituisci
• 1/4 tazza di cilantro fresco tagliato, da servire ↔ Sostituisci
• Altre parti di calce, per la serviazione ↔ Sostituisci

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