Apple Walnut Salad

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• 2 medium endives ↔ Sostituisci
• 2 ounces baby arugula ((about 3 cups)) ↔ Sostituisci
• 1/4 cup Deglet Noor or Medjool dates, (pitted and sliced lengthwise into thin strips) ↔ Sostituisci
• 1 Pink Lady or Gala apple, (cored and thinly sliced) ↔ Sostituisci
• 1/2 cup toasted walnuts ((see note)) ↔ Sostituisci
• 3 ounces chevre (goat cheese, crumbled) ↔ Sostituisci
• 2-3 tablespoons Apple Cider Vinaigrette ↔ Sostituisci
• Kosher salt ↔ Sostituisci
• Freshly ground pepper ↔ Sostituisci

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