Biftekia (Baked Greek Beef Patties)

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• 2 pounds Yukon gold potatoes, (peeled and cut into 1-inch cubes) ↔ Sostituisci
• 2 tablespoons fresh lemon juice ↔ Sostituisci
• Salt ↔ Sostituisci
• Freshly ground black pepper ↔ Sostituisci
• Greek oregano ↔ Sostituisci
• Extra virgin olive oil ↔ Sostituisci
• 1/2 cup water ↔ Sostituisci
• 4 slices bread, (crusts removed, coarsely chopped or torn) ↔ Sostituisci
• Extra virgin olive oil ↔ Sostituisci
• 1/4 to 1/2 cup whole milk ((depending on the size and thickness of your bread slices)) ↔ Sostituisci
• 1 large red onion, (minced) ↔ Sostituisci
• 3 garlic cloves, (minced) ↔ Sostituisci
• 1 teaspoon Greek oregano ↔ Sostituisci
• 1 teaspoon dried mint ↔ Sostituisci
• 1 teaspoon sea salt ↔ Sostituisci
• 1/2 teaspoon freshly ground black pepper ↔ Sostituisci
• 2 tablespoon red wine vinegar ↔ Sostituisci
• 1 large egg, (lightly beaten) ↔ Sostituisci
• 2 pounds 90% lean ground beef ↔ Sostituisci
• 1/2 cup minced fresh parsley ↔ Sostituisci
• Lemon wedges, (for serving) ↔ Sostituisci

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