Righe corte di carne di manzo in salsa di vino rosso

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• 5 - 6 costole corte di manzo (300-400g/10-14oz ciascuna (Nota 1)) ↔ Sostituisci
• 1,5 cucchiaino per sale e pepe ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai di olio d'oliva ↔ Sostituisci
• 3 chiodi d'aglio (crassi) ↔ Sostituisci
• 1 cipolla grande (piezzata (marrone, gialla o bianca)) ↔ Sostituisci
• 2 costole di sedano (piezzate) ↔ Sostituisci
• 2 carote (piezzate) ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai di pasta di pomodoro ↔ Sostituisci
• 2 tazze (500 ml) di vino rosso secco (Nota 2)) ↔ Sostituisci
• 2 tazze (500 ml) di carne bovina/brodo, a basso contenuto di sodio ↔ Sostituisci
• 2 rami di timo ((opzionale)) ↔ Sostituisci
• 2 foglie di baia ↔ Sostituisci

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