Pilof di grano di manzo e di manzo (Plov)

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• 1/3 tazza di olio d'oliva ↔ Sostituisci
• 8 Tbsp di burro non salato (divisi) ↔ Sostituisci
• 1 cipolla grande (dicitata) ↔ Sostituisci
• 1 a 1 1/4 libbre di carne di manzo (carne di maiale, di marmellata o di stufato di buona qualità, tagliata in pezzi di grosso di 1/2" a 3/4" di grassi) ↔ Sostituisci
• 3 carote grandi (giuliate) ↔ Sostituisci
• 2,5 tazze di grano di grano di grano (alias grechka) ↔ Sostituisci
• 4 1/4 tazze acqua fredda filtrata + 1 tazza acqua calda ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai di sale e 1/4 cucchiai di pepe nero (o per gusto (uso sale di mare)) ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di spezia di cumino a gusto ↔ Sostituisci
• 1 testa piena di aglio non pelato ↔ Sostituisci

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