Chana Dal with Coconut Quinoa Flatbreads

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• 1 cup chana dal beans ↔ Sostituisci
• 2 1/2 cups water ↔ Sostituisci
• 1 tablespoon olive oil ↔ Sostituisci
• 2 garlic cloves (, grated/minced) ↔ Sostituisci
• 1 small onion (, diced (about 1/2 cup)) ↔ Sostituisci
• 1 " piece of fresh ginger (, grated) ↔ Sostituisci
• 1 small tomato (, chopped) ↔ Sostituisci
• 1 teaspoon curry powder ↔ Sostituisci
• 1/2 teaspoon garam masala ↔ Sostituisci
• 1/2 teaspoon turmeric ↔ Sostituisci
• 1/2 teaspoon cardamom ↔ Sostituisci
• 1/2 teaspoon coriander ↔ Sostituisci
• Salt & pepper ↔ Sostituisci
• 1/4 cup cilantro ↔ Sostituisci
• 1 cup quinoa flour ↔ Sostituisci
• 1/2 cup shredded coconut ↔ Sostituisci
• 2 tablespoons chia seeds ↔ Sostituisci
• 1 1/2 cup water ↔ Sostituisci
• Pinch of salt ↔ Sostituisci

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