Torta di pollo

• 600 g/1,2 lb seno di pollo ((o cosce senza ossa)) ↔ Sostituisci
• 2 tazze di latte (% di grasso (Nota 1)) ↔ Sostituisci
• 1 tazza di brodo di pollo ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai di pollame di pollo o di pollame di verdura (Nota 2) ↔ Sostituisci
• 2 rami di timo (facoltativo) ↔ Sostituisci
• 1 cipolla grande (piezzata) ↔ Sostituisci
• 2 carote grandi ((3 piccole). tagliate) ↔ Sostituisci
• 3 costole di sedano (piezzate) ↔ Sostituisci
• 2 chiodi d'aglio (cotti) ↔ Sostituisci
• 50 g / 3 cucchiai di burro ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino dried thyme ↔ Sostituisci
• 1/3 tazza di vino bianco ↔ Sostituisci
• 1/3 tazza di farina ↔ Sostituisci
• 1/2 tazza di parmesano grigliato ↔ Sostituisci
• 1/2 cucchiaino black pepper ↔ Sostituisci
• 1 tazza di piselli congelati (non è necessario sciogliere) ↔ Sostituisci
• 2 fogli di pasticceria puff ((sufficiente per coprire le pentole, con cortina)) ↔ Sostituisci
• 1 uovo (livello leggero) ↔ Sostituisci

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