Chicken Tikka Masala

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• 600 g/ 1,2 lb coscia di pollo ((senza ossa, senza pelle), tagliata in cubetti da 3 cm/ 2,2" (Nota 1) ↔ Sostituisci
• 1/2 tazza di yogurt semplice, (meglio grassi pieni (in greco va bene)) ↔ Sostituisci
• 6 cucchiai d'aglio, tritati (~1,5 cucchiai) ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di zenzero fresco (grattato) ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di garam masala (Nota 2) ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino per sale, cumino, coriandolo macinato, paprika (dolce, normale o fumoso) ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di olio vegetale ↔ Sostituisci
• 1/8 cucchiaino di pepe di cayenne ((opzionale)) ↔ Sostituisci
• Piatto di pepe nero ↔ Sostituisci
• 2 cucchiaini di succo di limone ↔ Sostituisci
• 1 - 2 cucchiaini di olio (Nota 3) ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai di curcuma ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di garam masala (Nota 2) ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai di coriandolo ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di cumino ↔ Sostituisci
• 1/8 cucchiaino di polvere di cardamomo ↔ Sostituisci
• 1/8 cucchiaino di pepe di cayenne ↔ Sostituisci
• 3 cucchiai (65 ml) di olio vegetale ((Nota 3)) ↔ Sostituisci
• 30 g / 2 cucchiai di burro non salato O ghee ↔ Sostituisci
• 1 cipolla, picchiata finemente ((bruna, bianca o gialla)) ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di sale ↔ Sostituisci
• 2 cucchiaini di zenzero fresco (grattato) ↔ Sostituisci
• 6 ciocche d'aglio (crasso o rasato) ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di paprika ((non fumatto)) ↔ Sostituisci
• 1 2/3 tazze (400 ml) di pasata di pomodoro ↔ Sostituisci
• 1 2/3 tazze (400 ml) di acqua ↔ Sostituisci
• 100 ml di crema (1/3 tazza + 1 cucchiaino) ((grossa o pura va bene)) ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di zucchero ↔ Sostituisci
• 50 g / 3 cucchiai di burro non salato O ghee ↔ Sostituisci
• Riso basmati ↔ Sostituisci

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