Cioppino con gamberetti e ciambelle (San Francisco Seafood Stew)

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• 1⁄4 tazza di olio extravergine di oliva ↔ Sostituisci
• 1 cipolla media, finemente tagliata ↔ Sostituisci
• 1 piccolo bulbo di feniccio, tagliato in fette sottili ↔ Sostituisci
• 1 stalco di sedano, finemente tagliato ↔ Sostituisci
• 1⁄2 cucchiaino di cristallo di diamante o 1⁄4 cucchiaino di sale kosher Morton, più ↔ Sostituisci
• 1⁄4 cucchiaino di pepe nero fresco macinato ↔ Sostituisci
• 2 chiodi d'aglio, finemente tritati ↔ Sostituisci
• 1⁄2 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso schiacciati ↔ Sostituisci
• 8 oz. di calamaro pulito, corpi tagliati in anelli di 1⁄2" di spessore, tentacoli dimezzati longitudinalmente se grandi ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di pasta di pomodoro ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di oregano secco ↔ Sostituisci
• 1 tazza di vino bianco secco ↔ Sostituisci
• 2 foglie di baia ↔ Sostituisci
• 1 (15 oz.) può di pomodori schiacciati ↔ Sostituisci
• 1 (8-oz.) bottiglia di succo di musselli ↔ Sostituisci
• 1½ tazze Stocco di pesce, stocco di frutti di mare o brodo vegetale a basso contenuto di sodio ↔ Sostituisci
• 1 libbra di molluschi di piccole dimensioni (come il collo di piccole dimensioni), lavati ↔ Sostituisci
• 3 cucchiaini di prezzemolo tagliato ↔ Sostituisci
• 1 libbra di musselli, lavati, discaricati ↔ Sostituisci
• 8 oz. pesce bianco scagliace senza pelle, senza ossa (come basso, allibuto, merluzzo di merluzzo o merluzzo di merluzzo di merluzzo), tagliato in pezzi 1" ↔ Sostituisci
• 1 libbra di gamberetti di tipo medio, svelti, svelti, coda lasciata ↔ Sostituisci
• 4 tonnellate di burro non salato, a temperatura ambiente ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di prezzemolo tagliato ↔ Sostituisci
• 1⁄2 cucchiaino di zesto di limone finemente raschiato ↔ Sostituisci
• Sal di kosher ↔ Sostituisci
• 1 baguette, a fetta ↔ Sostituisci
• 1 garofano d'aglio, dimezzato ↔ Sostituisci

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