Classic Beef Chili

• 2½ pounds 85% lean ground beef ↔ Sostituisci
• 2 teaspoons salt ↔ Sostituisci
• ¾ teaspoon baking soda ↔ Sostituisci
• 2 tablespoons vegetable oil ↔ Sostituisci
• 1 large yellow onion ((or 2 small), minced) ↔ Sostituisci
• 4 cloves garlic, (minced) ↔ Sostituisci
• 1 red bell pepper, (minced) ↔ Sostituisci
• 2 tablespoons ancho chile powder ↔ Sostituisci
• 1 tablespoon chipotle chile powder ↔ Sostituisci
• 1 tablespoon ground cumin ↔ Sostituisci
• 1 teaspoon dried oregano ↔ Sostituisci
• ½ teaspoon ground coriander ↔ Sostituisci
• 1 teaspoon smoked paprika ↔ Sostituisci
• ¼ teaspoon cinnamon, ((optional, for a sweeter chili)) ↔ Sostituisci
• 2 tablespoons cornmeal ↔ Sostituisci
• 3 cups beef broth ↔ Sostituisci
• 1 (28-oz) can crushed tomatoes ↔ Sostituisci
• ¼ cup tomato paste ↔ Sostituisci
• 1 tablespoon molasses, (such as Grandma's Original (optional, for a sweeter chili)) ↔ Sostituisci
• 1 tablespoon fresh lime juice, (from 1 lime) ↔ Sostituisci
• Cilantro, lime wedges, sour cream, cheese, scallions ↔ Sostituisci

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