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Couscous met kip, abrikozen en pistachenoten

Name: Couscous met kip, abrikozen en pistachenoten
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Mediterraan
Ingredients: 200 g couscous; 1 eetlepel olijfolie; het sap en de geraspte schil van 1 citroen; 1 theelepel komijn; 2 eetlepels sumak; 1 eetlepel vloeibare honing; 1 kleine kant-en-klare gare kip; 10 zachte gedroogde abrikozen, in plakjes; 2 eetlepels gehakte pistachenoten (of andere noten); 2 eetlepels sesamzaad; handjevol muntblaadjes, in reepjes; 3 lente-uitjes, schoongemaakt en fijngesneden; ¼ komkommer, fijngesneden; dikke yoghurt (bijv. Griekse), vermengd met wat harissa; chilipeper of chilivlokken, voor erbij

⏱ 20 minuti 🍽 4 personen 🌍 Mediterraan

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Ingredienti

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Fonte originale: okokorecepten.nl

Martin Dorey & Sarah Randell

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