Name: Rice di cocco cremoso con cinque spezie di tofu
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: East Asian Inspired
Ingredients: 10 a 12 once (280 a 340 g) di tofu superforte (o extraforte) (Nota 1); 1 cucchiaino di tè di sale kosher; 1 cucchiaino di tè di polvere di spezie cinese; 1 cucchiaino di cipolla in polvere; 2 cucchiaini di olio a sapore neutro come l'olio di avocado o di semi di uva; 1 1/2 cucchiaini di olio a sapore neutro; 1 mazzo di scallioni (circa 6), (tagliati sottili (salvo verdure scure per la decorazione); 6 chiodi d'aglio, (finamente tagliati); 1 1⁄2 pollici di zenzero, picchiato o raschiato; 1 peperoncino di serrano o di chile di Fresno, finemente tritato (Nota 2); 4 carote medie (sfruttate e tagliate (o 2 tazze accumulate / 300 g di piccoli fiori di cavolfiore); 1 cucchiaino di tè cinese 5 spezie in polvere; 1⁄2 cucchiaino di pepe bianco (Nota 3); 1 cucchiaino di cucchiaino di coriandolo macinato; 1⁄4 cucchiaino di curcuma macinata; 1⁄4 cucchiaino di sale kosher; 1 tazza (200 g) di riso bianco a grano medio ((ad esempio, riso calrose o arborio)); 1 1⁄2 tazze (360 ml) di brodo vegetale; 1 lata (13,5 once / 400 ml) di latte di cocco pieno di grassi (Nota 4); 1 cucchiaino di tamari o salsa di soia ((tamari per GF)); 1 cucchiaino di nettare di agave o sciroppo di acero; 1 pepe di campana rosso (o arancione o giallo) piccolo o medio, (cottili sottili); 2/3 tazza (95 g) di arachidi tostati e salati (cotti grosso (Nota 5)); 1 grande manciata di foglie di cilantro e deneri teneri, (cotti); 1 calcio medio, zestato e succhiato

Rice di cocco cremoso con cinque spezie di tofu

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