Lenticchie al curry con patate dolci e chardino svizzero

• 2 cucchiai di olio d'oliva ↔ Sostituisci
• 1 cipolla media, tagliata in piccole parti ↔ Sostituisci
• 4 chiodi d'aglio, tritati ↔ Sostituisci
• 1 pezzo di 1-inch pollice di radice di zenzero fresca, strappata e rasata ↔ Sostituisci
• 1 1/2 teaspoons cucchiaini di garam masala ↔ Sostituisci
• 1 1/2 teaspoons cucchiaini di polvere di curry ↔ Sostituisci
• 1 pepe di jalapeño, seminato se desiderato, poi tritato ↔ Sostituisci
• Da 4 a 5 tazze di brodo vegetale a seconda delle esigenze ↔ Sostituisci
• 2 libbre di patate dolci, pelate e tagliate in cubetti da 1/2-inch pollice (circa 4 tazze) ↔ Sostituisci
• 1 1/2 tazze di lenticchie secche (qui sono mostrate lenticchie di puy) ↔ Sostituisci
• 1 foglia di baia ↔ Sostituisci
• 1 pound libbra di cardo svizzero, costole centrali rimosse, foglie tagliate sottile ↔ Sostituisci
• 1 teaspoon cucchiaino di sale kosher, più da assaggiare ↔ Sostituisci
• 1/2 teaspoon cucchiaino di pepe nero fresco macinato ↔ Sostituisci
• 1/3 tazza di cilantro fresco tagliato ↔ Sostituisci
• Zest finemente raschiato di 1 lime ↔ Sostituisci
• Succo di 1/2 lime ↔ Sostituisci
• 1/3 tazza di mandorle tostate o aromatizzate a tamari finemente tagliate, per ornamento (opzionale), disponibili nei negozi di alimenti per la salute ↔ Sostituisci
• 1/4 tazza di scaglioni a taglie sottili, per ornamento ↔ Sostituisci

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