Pasticcerie danesi con pasta fatta in casa

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• 1/4 tazza (60 ml) acqua calda (tra 100-110°F, 38-43°C) ↔ Sostituisci
• 2 e 1/4 cucchiaini di lievito di platino di Red Star (1 confezione standard) * ↔ Sostituisci
• 1/4 tazza (50 g) di zucchero granulato ↔ Sostituisci
• 1/2 tazza (120 ml) di latte intero, a temperatura ambiente (tra 68°C e 72°F, 20-22°C) ↔ Sostituisci
• 1 uovo grande, a temperatura ambiente ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di sale ↔ Sostituisci
• 14 cucchiai (196 g) burro non salato, freddo ↔ Sostituisci
• 2 e 1/2 tazze (313 g) di farina universale (cucchiaio e livellata), oltre a più per mani, superficie e pasta a farina generosa ↔ Sostituisci
• Riempimento 2/3 tazza (vedi note della ricetta per le opzioni e il riempimento del formaggio) ↔ Sostituisci
• 1 uovo grande ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai (30 ml) di latte ↔ Sostituisci
• 1 tazza (120 g) di zucchero di dolcificanti ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai (30 ml) di latte o crema pesante ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di tè di estratto di vaniglia puro ↔ Sostituisci

Le conversioni sono approssimative; la fonte originale resta autorevole.

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