Name: Bagelli di uova
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12, 12 large bagels or 24 mini bagels
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 teaspoon cucchiaino di lievito istantaneo ((.11 once)); 4 tazze non sbiancate di farina ad alto contenuto di glutine o di farina di pane ((18 once)); 2 tazze d'acqua, a temperatura ambiente ((16 once)); ½ teaspoon cucchiaino di lievito istantaneo ((055 once)); 3¾ tazze di farina non sbiancata ad alto contenuto di glutine o di pane ((17 once)); 8 uova gialli; 2¾ teaspoons cucchiaini di tè sale ((.7 once); 2 teaspoons cucchiaini di polvere di malto O 1 Tablespoon cucchiaino di scuro o chiaro scuro di malto, miele o zucchero marrone ((.33 once)); 1 Tablespoon cucchiaino di bicarbonato di sodio; Farina di mais o di semolina per la polverizzazione; Seme di papavero (opzionale)