Garlic Lovers Roast Beef

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• 2-3 lb roast or eye round (all fat trimmed off) ↔ Sostituisci
• 3-4 cloves garlic (cut into thin slivers) ↔ Sostituisci
• olive oil spray ↔ Sostituisci
• kosher salt (to taste) ↔ Sostituisci
• fresh cracked pepper (to taste) ↔ Sostituisci
• 2 tsp dried chopped rosemary ↔ Sostituisci
• meat thermometer ↔ Sostituisci

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