Dolci da forno

Pasticceria di Puff fatta a mano (metodo di Puff Rough)

Name: Pasticceria di Puff fatta a mano (metodo di Puff Rough)
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 1, about 1 lb. (454g) dough
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 e 1/3 tazze (167 g) di farina universale (cucchiaino e livellata), più di quanto necessario; 1 teaspoon cucchiaino di zucchero granulato; 1/2 teaspoon cucchiaino di sale; 3/4 tazza (12 Tbsp; 170 g) burro non salato, molto freddo e cubato; 6 - 8 cucchiaini (90 - 120 g/ml) acqua gelata

⏱ 3 h 🍽 1, about 1 lb. (454g) dough 🌍 Americana

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Ingredienti

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1 e 1/3 tazze (167 g) di farina universale (cucchiaino e livellata), più di quanto necessario
1 teaspoon cucchiaino di zucchero granulato
1/2 teaspoon cucchiaino di sale
3/4 tazza (12 Tbsp; 170 g) burro non salato, molto freddo e cubato
6 - 8 cucchiaini (90 - 120 g/ml) acqua gelata