Recipe

Stoccaggio di pesce fatto in casa

Name: Stoccaggio di pesce fatto in casa
Yield: About 3 cups
Cuisine: International
Ingredients: 1 cucchiaino di burro non salato, a temperatura ambiente; 1 piccola cipolla, tagliata sottile; 12 tiglie di prezzemolo, foglie rimosse e riservate per un altro uso; 1 libbra di ossa e teste miscelate di pesci bianchi (come monkfish, turbot, red snapper, bass a strisce, porgy, grouper e/o merluzzo bianco), branchi rimossi, ossa e teste ben lavate; 2 cucchiaini di succo di limone fresco; 1⁄2 cucchiaino di cristallo di diamante o 1⁄4 cucchiaino di sale kosher Morton; 1⁄2 tazza di vino bianco secco

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🍽 About 3 cups

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Ingredienti

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1 cucchiaino di burro non salato, a temperatura ambiente
1 piccola cipolla, tagliata sottile
12 tiglie di prezzemolo, foglie rimosse e riservate per un altro uso
1 libbra di ossa e teste miscelate di pesci bianchi (come monkfish, turbot, red snapper, bass a strisce, porgy, grouper e/o merluzzo bianco), branchi rimossi, ossa e teste ben lavate
2 cucchiaini di succo di limone fresco
1⁄2 cucchiaino di cristallo di diamante o 1⁄4 cucchiaino di sale kosher Morton
1⁄2 tazza di vino bianco secco