Rollino di torta di gelato

• 4 uova grandi, separate ↔ Sostituisci
• 3 cucchiai (40 grammi) di zucchero granulato ↔ Sostituisci
• Heaped 1/8 cucchiaino fine sea or table salt ↔ Sostituisci
• Heaped 1/8 cucchiaino cream of tartar (see Note) ↔ Sostituisci
• 1/3 tazza (65 grammi) di zucchero marrone scuro confezionato ↔ Sostituisci
• 1 1/2 cucchiaini pure vanilla extract ↔ Sostituisci
• 1 1/2 cucchiai d'acqua ↔ Sostituisci
• 1/4 tazza (20 grammi) di cacao trasformato olandese, più per la polverizzazione (vedere Nota sull'uso del cacao nero) ↔ Sostituisci
• 1/3 tazza cake flour (40 grams) or 5 cucchiai all-purpose flour plus 1 cucchiaino cornstarch ↔ Sostituisci
• Heaped 1/2 cucchiaino baking powder ↔ Sostituisci
• 2 a 2 1/4 tazze di gelato leggermente ammorbidito di vostra scelta (ho usato biscotti e crema) ↔ Sostituisci
• Zucchero in polvere, salsa di caramelle calde, crema fredda, sprinkles o tutto il resto per la decorazione ↔ Sostituisci

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