Boccone di burrito di cavolo e fagioli neri

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• 1 tazza di riso marrone, lavato (recomandato grano corto/arborio o grano lungo/basmati) ↔ Sostituisci
• ¼ cucchiaino di tè di sale fino ↔ Sostituisci
• 1 mazzo medio di cavolo riccio, costole rimosse e tagliate in pezzi piccoli e di piccole dimensioni ↔ Sostituisci
• 1⁄4 tazza di succo di lime ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai di olio d'oliva ↔ Sostituisci
• 1⁄2 pepe di jalapeño, seminato e sottile (omito se sensibile alle spezie) ↔ Sostituisci
• 1⁄2 cucchiaino di cumino macinato ↔ Sostituisci
• ¼ cucchiaino di tè di sale fino ↔ Sostituisci
• 1 avocado, inciso e tagliato in grossi pezzi ↔ Sostituisci
• 1⁄2 tazza di salsa verde dolce (qualsiasi buona salsa verde farà bene) ↔ Sostituisci
• 1⁄2 tazza di foglie fresche di cilantro (pochi steli sono a posto) ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai di succo di lime ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di olio d'oliva ↔ Sostituisci
• 1 schalotto, picchiato finemente o 1⁄3 tazza di cipolla rossa picchiata ↔ Sostituisci
• 3 cucchiai di aglio, pressati o picchiati ↔ Sostituisci
• 2 lattine di fagioli neri (15 once ciascuno), lavate e drenate, o 3 tazze di fagioli neri cotti ↔ Sostituisci
• 1⁄4 cucchiaino di chili in polvere ↔ Sostituisci
• 1⁄4 cucchiaino di pepe di cayenne (facultativo, per spezie) ↔ Sostituisci
• Tomati di ciliegio, tagliati in rondine sottili ↔ Sostituisci
• Formaggio feta crumbled ↔ Sostituisci
• Pepite tostate (sementi di zucca verde) ↔ Sostituisci
• Salsa calda, come Cholula ↔ Sostituisci

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