Steak di giacca e insalato di verdura rasata di ispirazione coreana

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• 5 cucchiai di olio di avocado ↔ Sostituisci
• 3 cucchiai di olio di sesamo tostato ↔ Sostituisci
• 1⁄4 tazza di aceto di riso ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai cucchiaini di succo di lime appena spremuto ↔ Sostituisci
• 1 ½ cucchiai cucchiaini di miele ↔ Sostituisci
• 4 ciocche d'aglio ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaio cucchiaino di zenzero appena rasato ↔ Sostituisci
• 1⁄2 pera media, (gravatta finemente) ↔ Sostituisci
• 1⁄2 cucchiaino cucchiaino di sale kosher ↔ Sostituisci
• 3 cucchiai di pasta di gochujang, (o più a seconda delle preferenze di calore) ↔ Sostituisci
• 1⁄4 tazza di amino di cocco ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai di zucchero di cocco ↔ Sostituisci
• 2 cucchiaini cucchiaini di salsa di pesce ↔ Sostituisci
• 1 ½ libbre di bistecca di gonna ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino cucchiaino di sale kosher ↔ Sostituisci
• 1⁄2 cucchiaino cucchiaino di pepe nero fresco macinato ↔ Sostituisci
• 4 tazze di cavolo viola scintillato ↔ Sostituisci
• 2 radici di melone d'acqua, (metati e tagliati in fette sottili (circa 2 tazze)) ↔ Sostituisci
• 1 cetriolo inglese, (sementi rimossi e tagliati sottile (circa 2 tazze) tagliati longitudinalmente) ↔ Sostituisci
• 2 carote medie, (capricciate e tagliate in taglie sottili lungo (circa 2 tazze) ↔ Sostituisci
• 1 tazza di foglie di cilantro fresche ↔ Sostituisci
• 4 cipolle verdi a taglio sottile, (parte bianche e verdi, più per servire) ↔ Sostituisci
• 1⁄2 pera, (fino a fette) ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai cucchiaini di semi di sesamo bianco tostati ↔ Sostituisci
• Sal kosher e pepe fresco macinato per assaggiare ↔ Sostituisci

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