Bagel di stile Montreal

• 1 1/2 tazze di acqua calda (circa 95°F a 100°F) ↔ Sostituisci
• 2 1/4 teaspoons cucchiaini di lievito secco attivo (1 confezione) ↔ Sostituisci
• 4 1/2 cucchiai di zucchero ↔ Sostituisci
• 4 1/2 tazze di farina di pane (più extra se necessario) ↔ Sostituisci
• 1 teaspoon cucchiaino di sale kosher ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai di olio d'oliva ↔ Sostituisci
• 1/3 tazza di miele (più 2 cucchiai da tavola per la cottura) ↔ Sostituisci
• Acqua sufficiente per l'ebollizione ↔ Sostituisci
• Semi di sesamo o semi di papavero (o una miscela di entrambe per il topping) ↔ Sostituisci

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