La mia ultima zuppa di noodle di pollo

• 2 cipolle gialle di medie dimensioni, non pelate, dimezzate o 1 cipolla grande più 1 cioccolato grande, pulite e tagliate longitudinalmente ↔ Sostituisci
• 2 chiodi d'aglio, sbucciati e un po' spezzati ↔ Sostituisci
• 1 carota grande ↔ Sostituisci
• 1 granno di scarafaggio (opzionale) ↔ Sostituisci
• 1 costole di sedano ↔ Sostituisci
• 4 litri d'acqua ↔ Sostituisci
• 4 pounds chili di ossa di pollo (da circa due carcasse rimaste da una torrefazione o rotisserie) o una combinazione di ali fresche di pollo (la mia prima scelta), schiena, collo o piedi ↔ Sostituisci
• 1 tablespoon cucchiaino di sale kosher ↔ Sostituisci
• 1/2 teaspoon cucchiaino di tacchino secco o 2 teaspoons cucchiaini di tacchino tagliati freschi ↔ Sostituisci
• 1/8 teaspoon cucchiaino di fiocchi di pepe rosso ↔ Sostituisci
• 1 tablespoon cucchiaino di pasta di pomodoro ↔ Sostituisci
• 1 foglia di baia ↔ Sostituisci
• 3 miezze di seno di pollo a osso, o a pelle a osso (per il sapore più profondo) o senza ossa, senza pelle ↔ Sostituisci
• 2 carote di grandi dimensioni, svelte e decise o 1 carota di grandi dimensioni e 1 pesce di grandi dimensioni, decise ↔ Sostituisci
• 1 grande legno, tagliato e tagliato in segmenti di 1/2-inch pollice ↔ Sostituisci
• 1 a 2 costole di sedano, tagliate o tagliate ↔ Sostituisci
• 9 once di noodle di uova sottili o noodle di zuppa di tua scelta ↔ Sostituisci
• 2 tablespoons cucchiaini di prezzemolo a foglie piatte finemente tagliato ↔ Sostituisci

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