Naan recipe – fluffy, bubbly, chewy!

• 1 tsp instant / rapid rise yeast ((Note 1)) ↔ Sostituisci
• 1/2 cup warm tap water ((~40°C/105°F in temperature)) ↔ Sostituisci
• 1 tbsp white sugar ↔ Sostituisci
• 2 tbsp milk (, full fat (low fat ok too)) ↔ Sostituisci
• 1 1/2 tbsp whisked egg (, at room temp (around 1/2 an egg, Note 2)) ↔ Sostituisci
• 1/2 tsp salt (, cooking / kosher) ↔ Sostituisci
• 1 3/4 cups bread flour (, or all-purpose/plain (Note 3)) ↔ Sostituisci
• 30g / 2 tbsp ghee or unsalted butter (, melted (Note 4)) ↔ Sostituisci
• 30g / 2 tbsp tbsp ghee or butter (, melted (Note 4)) ↔ Sostituisci
• 1 small garlic clove (, for Garlic Butter option (Note 5)) ↔ Sostituisci
• Nigella seeds ↔ Sostituisci
• Coriander/cilantro (, finely chopped) ↔ Sostituisci
• Shredded cheese ((for cheese naan) – Monterey Jack, cheddar, tasty, colby, anything that melts (shred yourself) (Note 6)) ↔ Sostituisci

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